понедельник, 28 апреля 2014 г.

Самое большое немецкое пасхальное деревце



Много чего произошло за то время, пока я не писала блог - прошла Пасха, а вместе с ней скучные семейные выходные, пережитые мной поразительно стойко. 



  Сегодня я расскажу вам о пасхальном дереве с чудной историей, стоящем в Заальфельде, где родился мой муж и до сих пор живут его родители. Находится оно в саду семьи Крафт, и каждый год они наряжают его заново, а затем сразу после пасхи "разряжают" :)) , т.е. снова снимают все пасхальные яйца. А их на дереве 10,000!! Вы видите его на моем фото слева. Это очень милое место с приятной аурой, во время Пасхи гордые хозяева дерева всегда там и с радостью рассказывают посетителям о каждом яйце и, конечно, об истории самого дерева.

 Еще мальчиком в 1945 году Фолькер Крафт увидел в своем родном городе по тем временам шикарное пасхальное дерево с целой сотней яиц и пообещал себе, что и сам когда-нибудь обзаведется подобным. И вот в 1965 году, когда Фолькер вырос и сам стал семейным человеком, он нарядил  яблоню 18 пасхальными яйцами на своем участке для собственных детей и с умилением наблюдал за теми же искорками в их глазах, напоминающими ему о детстве. Те пасхальные яйца были из пластика и покупными. Фолькер решил, что красивому дереву надо больше украшений, и чтобы не тратить много денег на яйца, семья решила мастерить их сама. Дети с радостью сочиняли новые узоры, клеили самодельные наклейки и придумывали новые мотивы для яиц. 


 Дети Кристы и Фолькера Крафт выросли и вылетели из гнезда, потом пошли внуки, и рук для самодельных яиц стало больше. Со временем это стало большим семейным хобби - яйца стали выдуваться и наделяться все более изысканными украшениями, а технологии  - усовершенствоваться. Для Кристы Крафт изготовление яиц незаметно стало профессией. Под деревцем "поселились" декоративные зайчики. И вот на сегодняшний день это главная достопримечательность Заальфельда во время пасхальных каникул! А пасхальных яиц теперь 10,000 и становится только больше! 

 Приятно, что вход на территорию семьи Крафт бесплатный. Там же можно купить яйца, открыточки или отправить электронное пасхальное письмо из Заальфельда.

Такой вот милый небольшой пост.

Ваша Полина

среда, 16 апреля 2014 г.

Пасха в Германии

     Привет-привет!




   И вот снова позитивный пост!

 Итак, первая отличная новость - в эту пятницу, а также в следующий понедельник в Германии никто не работает )) Вторая отличная новость - появится отличный повод съесть пару-тройку шоколадных зайцев, ведь именно они являются символом Пасхи в Германии. Нет, яйца тоже, и курочки встречаются, но заяц к Пасхе - здесь это святое. И, вы будете смеяться, именно они приносят по легенде пасхальные яйца в дом. Приносят и прячут по углам вместе со сладостями, чтобы потом их искали детишки. 


  Есть и менее радостные, но все же не плохие новости - эта Пасха пройдет для меня без кулича и творожной пасхи (зато с шоколадными зайцами) и, наконец, и в этом году мы едем, как обычно, на пасхальные выходные к родственникам мужа в Восточную часть Германии. Чему я несказанно рада 0:)) В кавычках, конечно, ибо для меня это наискучнейшее время в году. То, что немцы обсуждают в кругу семьи и за столом, выдержит не каждый русский. Конечно, в каждой семье по-своему, но все же совсем по-другому, нежели у нас. Некоторые темы, над которыми в России посмеются и забудут, обмусоливаются тут до костей ))) Когда я сижу за столом у родителей мужа, я в состоянии участвовать в разговоре минут 10, потом я просто отключаюсь, больше не могу концентрироваться и существует опасность, что такое внешне воспитанное и учтивое существо, как я, уснет лицом прямо в салат..точнее, не в салат, а в какие-нибудь клёзе с говяжьим рулетом или тушеную капусту. Да, мне еще и приходится есть национальную еду )) Ну ладно, не все так плохо )) 

 Давайте я уже расскажу вам о немецкой Пасхе и ее символике.


 По-немецки католическая Пасха зовется Ostern. Это слово древнегерманского происхождения и связано оно со словом Osten - Восток. В английском языке Пасха, кстати, тоже перекликается с названием части света, где встает солнце ( East - Easter ). Все потому, что у христиан восхождение солнца считалось символом, связанным с воскресением Иисуса Христа.

 Пасха относится к числу "переходящих" церковных праздников, дата которых меняется в зависимости от года. Обычно католическая Пасха отмечается раньше православной с промежутком в 1-5 недель. Это связано с разницой отсчета времени в григорианском и юлианском солнечных календарях. Но в этом, 2014 году, время католической и православной Пасхи совпадает! Ее отмечают 20 апреля в Пасхальное Воскресение или Ostersonntag. 

На Пасху немецкие школьники выходят на каникулы, длящиеся от одной до двух недель ( Osterferien), а взрослые наслаждаются двумя короткими рабочими неделями.

 Давайте посмотрим, как отмечают немцы каждый из пасхальных дней.

- Karlfreitag (Страстная или Великая Пятница) - так называется пятница в Страстную неделю, точнее, неделю перед Пасхой. Это выходной день, посвященный воспоминаниям о смерти Иисуса Христа на кресте, снятию с креста Его тела и погребению. Этот день в Германии также называют "stiller Tag" (тихий день). В это время нельзя проводить увеселительные мероприятия, дискотеки, а магазины закрыты для посетителей весь день.

- Karlsamstag (Страстная или Великая Суббота). У христиан этот день по традиции посвящен молитвам в ожидании Воскресения Христа. Этот день тоже иногда называют "тихой субботой". Никто не работает, разумеется.

- Ostersonntag. Воскресенье символизирует собой Воскрешение Христа, конец Великого Поста и Страстной недели. В этот день все собираются за семейным столом, чтобы поздравить друг друга с Пасхой. Кстати, в Германии не принято говорить привычное нам "Христос Воскрес". Тут ограничиваются словами "Frohe Ostern!" ("Счастливой Пасхи!").

- Ostermontag. Тоже выходной, мало что работает. Все "догуливают" Пасху с семьей.

 Вывод: если вы собираетесь на Пасху в Германию, советую заранее узнать, какие рестораны работают на выходных (если вы, конечно, не в гости) или запастись продуктами еще в четверг на Страстной неделе. И готовьтесь к мертвенной тишине и пустоте улиц в выходные.

 Ну, продолжим о пасхальных традициях.

 В Германии тоже принято иметь на столе раскрашенные яйца. Только все чаще красят они их не сами, а покупают уже готовые сваренные и цветные в магазине. Причем их продают (как и все пасхальные аксессуары) уже чуть ли не с начала марта - поэтому весь март и апрель складывается ощущение, что Пасха все никак не наступит.

  Пасхальные яйца принято также развешивать на деревьях в саду или кустиках на балконе, это выглядит очень красиво. И, конечно, обычно украшением занимается вся семья - кто-то клеит самодельные открытки, кто-то украшает стол, а кто-то прячет от детишек сладости и зайчиков. Этот праздник тут почти так же важен для семьи, как Рождество.


 Магазины весь март и апрель похожи на фермерскую распродажу - повсюду сено, зайцы, курочки, прочая деревенская тематика, еловые веточки (все такое желто-зеленое) и яйца, яйца, огромное количество яиц и всего в форме яиц и зайцев, плюс открытки, картинки, наклейки, конфетки - все становится яйцеобразным. Мне кажется, маркетинга тут даже больше, чем на День Святого Валентина. После Пасхи всю эту мишуру можно будет купить с большими скидками. Что многие немцы и делают, чтобы не тратиться на следующий год. 

 
 Ну и напоследок скажу, что все меньше и меньше немцев воспринимают этот праздник, как религиозный ( лишь чуть больше половины немцев признаются, что верят в Бога ). Для большинства это повод собраться всей семьей, побаловать детишек и отдохнуть от рабочих будней. 

Ваша Полина





вторник, 15 апреля 2014 г.

Часы счастья Tikker или Жизнь неповторима

Сегодня немного философский пост.



 Все-таки удивительная штука жизнь. С одной стороны, мы живем и стараемся радоваться каждому дню, но как часто мы думаем о том, сколько нам осталось?

 Почему мы боимся думать о том, что умрем, если это все равно неизбежно? 

 Что бы изменилось в нашей жизни, если бы мы думали о смерти чаще? О том, что мы никогда не будем уже моложе, чем в данную секунду, о том, что сомневаться, комплексовать и на что-то не решаться - слишком большая роскошь для такой короткой жизни? О том, что нет смысла воспринимать жизнь слишком серьёзно, если нам все равно не выбраться из нее живьем? Нужен ли нам "волшебный пинок", чтобы осознать - вот она жизнь, в моих руках, она дана мне, чтобы я прожил ее так, как хочу сам?





 К ответу именно на эти вопросы призывает нас ("самая мрачная") рекламная компания часов Tikker - "часов счастья", которые, как бы страшно это не звучало, отсчитывают примерное время, которое нам осталось. Они уже выпущены. В течение года компания собирала деньги на производство часов засчет предзаказов (цена вопроса 59 долларов) и вот через месяц-два будут доставлены первые экземпляры. 

 Тikker, разумеется, не знает, когда вы умрете. На основании краткой анкеты об образе жизни владелец сам может оценить свою ожидаемую продолжительность жизни. После этого начинается обратный отсчет - "тик-так-тик-так". Достаточно депрессивно? Страшно? Создатели часов уверены, что все ровно наоборот, и часы могут перевернуть наше представление о жизни.



Именно так выглядят часы Tikker, их последний белый вариант (есть еще черный). Сверху количество лет-месяцев-дней "оставшейся" жизни. Чуть ниже - количество оставшихся вам часов в сегодняшнем неповторимом дне. А в самом низу - просто стандартная форма актуального времени.


 "Вы не можете договориться со смертью, но вы можете договориться с жизнью", "Речь идет не о количестве оставшегося времени, а о том, что вы будете с ним делать" - говорят авторы проекта. По им словам, Tikker должны помочь людям начать ценить каждое мгновение своей жизни, принимать решения без оглядки на страхи и сомнения, задуматься о том, как они сами хотят прожить свою жизнь. "С помощью Tikker вы сообщите всему миру, что ваш главный приоритет в жизни - это сама жизнь".




Для тех, кто владеет английским, - вот первая реклама часов (на мой взгляд неудачная, связанная с ограничениями в бюджете до их краудфандинговой кампании).  



 Мой муж заказал себе эти часы. Да, моя реакция была типичной : "Ты что, разве сможешь ты после этого нормально спать? Разве это естественно - думать о смерти? Не прибавит ли это стресса в твоей жизни? Будет ли это реальной мотивацией? Не завышены ли будут твои ожидания в отношении продолжительности твоей жизни?". Вопросы повисли в воздухе. 


  Но со временем мое отношение к этому стало меняться. Я стала больше думать о жизни. Нужно ли упираться в амбиции, зависеть от чужого мнения, делать работу, которая тебе не нравится, терпеть рядом с собой людей, которые тянут тебя на дно и не делают тебя счастливым? Что нужно человеку, чтобы перейти от риторических вопросов о смысле жизни к практике? Не слишком ли смело - смотреть на экран и визуализировать свою смерть? Или как раз этой смелости не хватает человеку - осознать свою смертность, вздохнуть полной грудью и понять, что он может стать счастливым? Что человек создан для того, чтобы творить свою жизнь, любить, созерцать, создавать ..но не вечно. 


 Я начала думать о людях, которые, сами того не осознавая, мучаются и загоняют себя в кандалы, не осознавая того, что их счастье только в их руках. Это домохозяйка, живущая с мужем-тираном. Это клерк, делающий нелюбимую монотонную работу по инерции и втайне грезящий о настоящей жизни. Это студент юридического факультета, которого запихнули в университет родители, а сам мечтающий стать танцором. Это инвалид, которому не хватает веры в себя , чтобы жить дальше. Это я, не решающаяся задать себе откровенный вопрос - чего же я все-таки хочу? Делаю ли я то, что я делаю, потому что это соответствует семейным, социальным, национальным, культурным и другим нормам или это мое решение? Могу ли я еще свернуть с этого пути и стоит ли? 


 Смогут ли эти часы что-то в нас поменять? Не станет ли это началом новой философии отношения к жизни? 


 Количество вопросов в моем сегодняшнем посте зашкаливает. Они не требуют ответа, они побуждают к размышлениям. Буду рада, если те, кто дочитают пост до конца, поделятся со мной своими мыслями. Спасибо


 Ну и как специально так получилось, вчера я решила немного прогуляться по своему району в Штутгарте и буквально в 5 минутах от дома обнаружила старое кладбище, превращенное в тихий садик для прогулок и чтения. Он на моей фотографии справа. 

 Рыжие белочки, пение птиц. солнышко, деревянные скамеечки..мне показалось там настолько спокойно, что я бродила в саду целый час. Там царило полное умиротворение, и еле различимые даты на крестах нисколько не нарушали этого спокойствия. И мне захотелось и дальше пребывать в этом состоянии - в легком отношении к жизни и к ее течению, к пониманию ограниченности ее сроков и той силы, которой я обладаю, пока мой пульс ощутим. 



Ваша Полина

   




воскресенье, 13 апреля 2014 г.

Кочевники и земледельцы - продолжение к немецкой системе питания SiS

Всем привет!



 Итак, в прошлый раз мы обозначили основные правила питания по системе SiS (Schlank im Schlaf) или раздельного инсулинового питания, моей любимой системы питания. 



 Сегодня я расскажу вам об ее индивидуальных особенностях и об историческом развитии пищевого питания человека. Итак, начнем.




 Кочевники и земледельцы




За долгое время своего существования человечество в целом и отдельные его группы в частности выработали определенные модели поведения. В последние же пару веков благодаря развитию цивилизации кардинально поменялся и стиль жизни людей. И получается, на генетическом уровне заложенные в нас модели поведения и питания не соответствуют тем условиям, в которых мы живем. Грубо говоря, наш "устаревший" генетически обусловленный обмен веществ абсолютно не подходит к нашему стилю жизни в современном мире.


  Кочевники



 На заре своего зарождения, примерно 2,5 миллиона тому назад, человечество питалось тем, что оно могло найти или поймать. Дикие овощи, злаки, орехи, насекомые, рептилии и мелкие млекопитающие. Со временем человек научился охотиться и мясо прочно вошло в его рацион. Обмен веществ кочевников таким образом настроился на специфическое питание, в котором в большом количестве присутствовал животный белок и было очень мало углеводов и жиров. В зависимости от времени года и погодных условий человек питался очень неравномерно, поэтому в голодные времена его организм подпитывался засчет жировых запасов, отложенных в богатые пищей периоды.

  Сегодня примерно треть населения может отнести себя к "кочевникам". Их поджелудочная железа, как и в доисторические времена, не приспособлена к обилию углеводов в питании и реагирует на него переизбыточным выбросом в кровь инсулина, который в свою очередь пытается "убрать излишки" в жир ( мы обсуждали это в прошлый раз - инсулин не только блокирует расщепление жиров в ночное время, но и стремится отложить еще больше "жирка" избытка углеводов).


   Земледельцы




 Отдельные группы людей не полагались на удачу в собирательстве или охоте и перешли на другой образ жизни.

 Выращивая злаки, они круглый год имели в своем распоряжении достаточно пищи, состоящей в основной своей массе из различных углеводов

 Примерно через 200 поколений (5-10 тысяч лет) человечество приспособилось к новой форме питания.


 После обильного поглощения углеводов организм уже не старался затолкать избытки сахара в жировые клетки, как запас на будущее, а научился перерабатывать все в энергию и тепло.



   Кто я - кочевник или земледелец?




 Возникает закономерный вопрос - к какому типу я могу отнести себя? Разберемся..


 Ситуация номер 1



 Представьте, что только что вы съели большое количество углеводов. Например, фрукты, белый хлеб, конфеты, печенье, сок..Как вы себя после этого чувствуете?


 Типичная реакция кочевника - через какое-то непродолжительное время мне хочется еще чего-нибудь сладкого, у меня плохо получается сконцентрироваться, чувствую себя в целом не очень хорошо, мне может стать душно, чувствую себя обессиленным.

 Типичная реакция земледельца -  я не замечаю никаких особенных реакций, я сыт, мне ничего больше не хочется, чувствую я себя тоже вполне обычно.



 Ситуация номер 2


 Представьте себе, что вы съели сейчас комбинацию из углеводов (картофель, рис, макароны) и животного белка (мясо, рыба или молочные продукты). Ваша реакция?


 Типичная реакция кочевника - на следующий день я замечаю прибавку в весе из-за появившихся отеков, я ем маленькими порциями или вообще не ем, потому что не очень хорошо себя чувствую.


 Типичная реакция земледельца - сразу после еды я чувствую себя уставшим и обессиленным, у меня плохо получается сконцентрироваться, мои мышцы подчиняются мне с трудом. 


 Подводим итог


 У кочевников чрезмерное потребление углеводов приводит к повышенному выбросу в кровь инсулина, его количество гораздо больше, чем требуется в действительности, уровень сахара в крови резко падает, организм реагирует вышеназванными симптомами.


 Земледельцы же легко справляются с перерабатыванием углеводов, но если же к ним добавить животный белок, то пищеварение включается на повышенные обороты, излишек инсулина вызывает вышеназванные симптомы. 


Все живые существа и растения следуют естественному жизненному ритму, чередуя фазы активности и отдыха. Иначе сказать - внутри нас действуют биологические часы. Во время активности человеку требуется гораздо больше "топлива", по возможности легко перерабатываемого, к коим мы и относим углеводы. Ночью же в "употребление" идет жир из жировых клеток. Если на ночь мы нагрузим организм углеводами, похудеть не получится ни кочевнику, ни земледельцу.



  Итак, для чего же нам нужно было так подробно провести границу между земледельцами и кочевниками, если общие рекомендации по питанию вроде бы как одинаковы для обоих типов? Вопрос вполне закономерный..А ответ, в общем-то, лежит на поверхности. Любая схема нуждается в индивидуальной подгонке. И определив свой тип, каждому из нас будет легче скорректировать систему SiS под себя, чтобы добиться оптимальных результатов.

  Напомню стандартную схему SiS


 Богатый углеводами завтрак без животных белков - Сбалансированный обед - Богатый животным белком и овощами ужин без углеводов. ( Подробно - в моем предыдущем посте )


Теперь о рекомендованном питании для разных типов




 1) Земледельцы с любым весом и кочевники с нормальным весом


Люди с индексом массы тела (ИМТ) в пределах от 18 до 25 (что такое ИМТ и как его рассчитать - прошу смотреть тут, займет полминуты ) имеют нормальный вес и могут придерживаться стандартной системы SiS. Эта система поможет и земледельцам, и кочевникам щадить свою поджелудочную железу и сохранить как можно дольше хороший обмен веществ и тем самым не навредить своему здоровью.


  SiS со сниженным содержанием углеводов


Эта система подходит больше кочевникам, имеющим лишний вес, которые не могут похудеть со стандартной схемой SiS или по какой-нибудь другой причине хотят побыстрее избавиться от лишних килограммов.

 2) Кочевники с повышенным весом


Их рацион должен выглядеть следующим образом: 


- Утром они наслаждаются обычным углеводосодержащим завтраком, как и при стандартной системе SiS. Углеводы нужны любому организму, независимо от того, кочевник ты или земледелец. Потому что именно утром организму необходима углеводная подпитка - для активного включения в работу и сохранения теплового равновесия в течение всего дня.


- В обед они подгоняют меню под себя тем, что уменьшают количество углеводов наполовину. Например, в рецепте стоит 500г картофеля - берем 250, а остальная часть заменяется овощами и салатом. Если вы готовите не по рецептам, а на глаз - просто убираете половину из привычной порции углеводов (которая, напомню, и так должна быть гораздо меньше порции овощей и меньше порции белка). Все остальное - как в стандартной схеме


- Ужин - как в стандартной схеме, белковосодержащий


 Отмечу также, что курсами можно исключать углеводы из обеда (из завтрака не надо) вовсе, а также это помогает тогда, когда вечером предыдущего дня вы съели-таки углеводов (корпоратив, свидание, не удержались). Тогда белково-овощной обед помогает вам "разгрузиться" и вывести лишнюю воду.



 По поводу питания

 Я думаю, вы сами понимаете, что тут не нужны особенные рецепты - все стандартно. В обед можно есть практически все, правда я все же избегала бы обедов, состоящих большей частью из жиров и углеводов. Белок и овощи - это основа вашего обеда, мы просто добавляем в него гарнир или/и небольшой десерт после. На ужин можно нафантазировать тоже огромное количество рецептов. Если у вас не хватает фантазии - адаптируйте знакомые рецепты под систему (к примеру, борщ без картошки, куриный суп без лапши, рагу с кабачками или цукини, а не картошкой) и ищите рецепты в интернете - их там множество! Можно просто вбивать в гугле имеющиеся у вас продукты, к примеру "курица сыр сливки помидоры" или найти блоги и сайты, посвященные здоровому питанию и рецептам. Вот и все )

 Еще обычный возникающий вопрос - как быть с жирами? Ответ таков - вам не нужно покупать только обезжиренные продукты. Если вы вечером скушаете творог 2% жирности или даже 10%, или скушаете курицу в сливках, на этой системе это не имеет значения - тут гораздо большее влияние уделяется углеводам. Сыр тоже можно любой жирности, включая маскарпоне-моцареллы и т.п. Но я все же не пью молоко больше 1,5% и не ем очень жирный творог - в силу привычки. Постарайтесь воспринимать процент жирности легче, кушайте и пейте то, что вам нравится, не перебарщивайте с количествами и наслаждайтесь приемом пищи! 




 На этой системе хоть и необязателен полноценный фитнес конкретно для похудения (напомню, необходимо только движение минимум 30 минут в день - ходьба, уборка, отказ от автобуса и т.п.), но он с ней очень хорошо совместим - ведь белок служит для формирования мышц. Особенно хорошо сначала месяц-два привыкнуть к системе, чтобы вам было комфортно. 

 А затем ввести силовые и кардио-упражнения - чтобы ваше похудевшее тело имело красивую подтянутую форму. Вы также можете начать тренировки и позже, когда увидите заметные результаты. Существует специальная книга к этой системе с рекомендованными тренировками. Но я считаю ее достаточно примитивной.

Мой совет, проверенный временем - тренировки по системе BBG (Bikini Body Guide). Несложные, всего полчаса в день...зато они выводят вашу спортивную форму на совешенно новый уровень! Хотите узнать больше? Вот мой пост, посвященный этой системе. 


 И еще кое-что. Напомню, это не диета, это система питания - вы не проснетесь завтра худым или худой, зато с течением времени обеспечите себе стабильную потерю веса без стресса и вредных для здоровья и психики ограничений и запретов. Не зря книги этой системы - одни из самых популярных в Германии, о ней знают уже давно практически все в этой стране. 


Надеюсь, была вам полезна


Ваша Полина





четверг, 10 апреля 2014 г.

Немецкая система питания - Худеем во сне (SiS)

   Всем привет!

 Итак, экзамен DSH позади, я получила DSH3, что есть лучшая оценка, поэтому я собой очень довольна. Сейчас пару-тройку дней отдыхаю, а потом начинаю подготовку к DAF.  И можно писать пост о языковых экзаменах в Германии, которых я сдавала уже целых 3.



  А на экзамены остается все меньше и меньше настроя - ведь погода налаживается, деревья чудесно цветут, становится теплее и все меньше хочется торчать дома с учебниками. Сегодня, как и почти каждое воскресенье, мы гуляли в парке вокруг Медвежьего озера в Штутгарте, кормили уточек и черепашек и загорали на лугу у замка на вершине холма. Если бы еще не куча сбежавшихся на тепло немцев, парк был бы идеален. С наступлением весны, к сожалению, остается все меньше малолюдных мест, особенно в выходные. 

 Ну а мои мысли сейчас сосредоточены на том, что летом я уже не смогу спрятать свой лишний вес под пальто и длинной рубашкой. Конечно, задуматься об этом серьезно надо было еще прошлой осенью, но с этими переездами и экзаменами мне было никак не войти гармоничный в образ жизни. 



 И вот настала пора взяться за себя. Для этого я выбрала привычную уже мне систему, которая не была моей диетой, а настоящим образом жизни и стала для меня после всех неудачных диет и проблем со здоровьем, с ними связанных, палочкой-выручалочкой. С ней я незаметно для себя потеряла набранные за время гормональной терапии килограммы. 

 Вот чем я и хочу поделиться с вами сегодня. Опишу основные принципы этой системы и причины, почему я ее так люблю. Те девочки, кто живет в Германии, наверняка уже слышали про нее, ведь в Германии она существует достаточно давно. Называется она Schlank im Schlaf или "Худей во сне" по-русски. 



 SCHLANK IM SCHLAF  - что же это за чудо-система?






 Это так называемая система инсулинового раздельного питания.

 Система была разработана врачами. Первые основы вывел американец Dr.Howard Hay аж в 1907 году. Причем выводил он их сам для себя. Когда понял, что помогает, издал книгу о новой эре в здоровом питании, которая попала в руки немецкого врача Людвига Вальба в 1939 году. Он проникся методикой и успешно применял ее на своих пациентах. В наше время система стала популярной благодаря доктору медицинских наук Детлефу Паппе.




 Суть сводится к тому, что мы избалованы современным изобилием в еде, которое свалилось на человечество буквально в последние лет 100-200. А что такое 100-200 лет в рамках истории человечества? Поджелудочная железа не в силах справляться с теми углеводными атаками, которые мы ей устраиваем сахаром, конфетами, тортиками, да и той же жареной картошкой. И реагирует на это хаотичным выбросом инсулина. Инсулин - главный враг похудения. Он товарищ запасливый, поэтому весь сахар, который он находит, старается переработать либо в энергию, либо в жир. Посему намеревающимся похудеть нужно упорядочить глюкозо-инсулиновый хаос. И процесс пойдет.


 Почему система так называется? Дело в том, что ночью, когда наступает период покоя, восстановительные процессы в организме протекают наиболее интенсивно, и при этом организм выполняет тяжелейшую работу, получая необходимую энергию из жировых клеток. При помощи правильного питания вы можете создать оптимальные условия для избавления от жировых отложений. 

 Конечно, началось все с одной книги, описывающей основные принципы, она уже множество раз переиздавалась. Теперь на фоне ее многолетней популярности появилась книги с рецептами, быстрыми рецептами, очень быстрыми рецептами, о питании для занятых (без готовки), для вегетарианцев, специальная книга для женщин, фитнес-программи и т.п. 


 Как же работает инсулиновое раздельное питание SiS (Schlank im Schlaf)?



 Главный смысл формулы питания доктора Папе состоит в сдерживании инсулина. Инсулин - производимый самим организмом гормон - выбрасывается в кровь в больших количествах после приема смешанной или содержащей углеводы пищи, например, хлеба, макаронных изделий, картофеля или сахара. Особенно высоким бывает производство инсулина при потреблении в пищу углеводов в сочетании с животным белком: сыром, творогом, йогуртом, колбасой, мясом. 

 Проблема: инсулин блокирует сжигание жира. А жир организм сжигает прежде всего ночью. 


 Если вы хотите, чтобы ночью активно шло сжигание жира, главное заповедью должно стать: на ужин никаких углеводов. В рамках инсулинового раздельного питания вечером допускается только белковая пища. Например, рыба, постное мясо, сыр, яйца, натуральный йогурт или творог, которые вкусны и хорошо утоляют голод.


Итак, вот основные принципы системы SiS. Стандартная схема, которую можно немного менять, об этом я напишу позже.


1) Кушать в день можно 3 раза в день.


2) Перерыв между приемами пищи должен быть не менее 5 часов


3) В промежутках между приемами пищи нужно пить только воду и травяные чаи (все несладкое и желательно без газа) - в общей сложности минимум 2 л.


4) Завтракаем как можно раньше, и ужинаем тоже. В идеале - ужин в промежутке 17:00-19:00, допустимо - самое позднее за 2 часа до сна.


5) Каждый день - минимум полчаса движения. Неважно, вышли ли вы из автобуса на 2 остановки раньше и прошли их пешком или сходили в тренажерный зал или поехали на работу на велосипеде. Или, может, сделали крайне энергозатратную генуборку )


6) Хороший здоровый сон. Обычно это минимум 7 часов. В идеале - 8. Чтобы создать идеальные условия для жиросжигания. Кроме того, это еще и обычный совет для здорового образа жизни.




     Итак, что можно кушать и пить?





1) БОГАТЫЙ УГЛЕВОДАМИ ЗАВТРАК




Углеводам - ДА!

Белкам - НЕТ!

Что кушаемКомбинируем углеводосодержащие продукты (хлеб, мюсли, овсяные, кукурузные хлопья, круассаны, булочки и т.д.) с овощами, фруктами, фруктовыми соками, различными намазками вроде джема или нутеллы.


Что пьем. В качестве напитков - чай, кофе с парой чайных ложек молока или сливок максимум, фруктовые соки, сладкие напитки.


Чего избегаем. Во-первых, животного белка в любом его проявлении ( молоко, мясо, сыр, колбасы, яйца, рыба). Как я уже написала, чуточку молока все же в кофе можно, не будем мазохистами )) Во-вторых, переедания. В книге написано много всяких грамм и других показателей, но вряд ли этим будет кто-то заниматься, это понимают и авторы. Поэтому просто контролируйте порцию, чтобы она умещалась в одной тарелке и вы не выползали из-за стола в результате долгожданного обильного завтрака после "голодной" ночи )) Никакая диета не будет работать, если набивать желудок и растягивать его. Уменьшение порций  - правильное направление. Но не увлекайтесь - вам ведь надо продержаться минимум 5 часов.


2) ПРОМЕЖУТОК


Вода, несладкий чай или кофе без молока. Все, про сладкие напитки забыли. Промежуток, напомню, 5 часов, не меньше. Можно только больше.




3) СМЕШАННЫЙ ОБЕД




Углеводам - ДА!

Белкам - ДА!

Что кушаем. Обычный сбалансированный обед в разумных количествах. Здесь можно немного "поиграть" с количеством углеводов. Хотите скушать маленький десерт? Тогда лучше уменьшить количество углеводов в основном блюде. От углеводов можно отказаться и совсем, это поможет вам "подогнать" процесс похудения. О вариациях в обед и их обосновании - в следующем посте.


Что пьем. Пьем в принципе что угодно, но если вы пьете сладкий напиток или молоко, то есть концентрированные углеводы или белки, то рекомендуется не больше 200мл. Ведь как известно, сладкие газировки - та же сладкая пища. Молоко - для организма тоже "еда". Можно также полусухое или сухое вино (200мл) или пиво 0,3-0,5. Но только ОДИН РАЗ в день. На ужин вино или пиво можно тоже, но если вы выпили немного вина в обед, забудьте о нем вечером. Или если планируете выпить немного пива или вина вечером, откажитесь от него в обед. Все просто.


Чего избегаем. Переедания, девочки, переедания. Все в меру.



4) ПРОМЕЖУТОК


То же, что и в предыдущий промежуток. 5 часов.



5) РАЗДЕЛЬНОЕ БЕЛКОВОЕ ПИТАНИЕ НА УЖИН




Белкам - ДА!

Углеводам - НЕТ!


Что кушаем. Комбинируем продукты, состоящие из животного белка (мясо, рыба, сыр, яйца, творог, тофу, натуральный йогурт) с различными овощами (исключаем кукурузу, вареную морковь, бобовые, картофель). 


Что пьем. Вода, чай, кофе, молоко-кефир (200мл), напитки "light" и "zero".  Полусухое или сухое вино 200 мл или пиво 0,3-0,5 (только если не пили ничего из этого в обед).


Чего избегаем. Злаков, крахмалистых соусов, панировок, фруктов, сладостей, сладких газировок и фруктовых соков. И стараемся не есть поздно. Идеальное время - 17:00-19:00. Но для этого, как понимаете, и завтракать надо непоздно.



И конечно, вам хотелось бы знать, какую потерю веса ожидать. Я думаю,вы понимаете, что это не одна из тех диет, где куча кг уходят, а потом куча кг с горочкой возвращаются. Вес будет медленно идти вниз, ожидается от 1-2кг до 3-4 кг минус в месяц. Вы скажете - мало. Во-первых, если у вас приличный лишний вес, то поначалу вес будет уходить быстро. Во-вторых, посчитайте, сколько это в год и не забывайте про стабильность результата. Вы будете срываться с такой диеты? Бросать? Не думаю, ведь вы ничего себе не запрещаете. 


А о том, как усилить потерю в весе или замедлить (кому что)) я расскажу в следующем посте, ну и дам парочку рекомендаций о том, где найти рецепты и как их искать.
Попробуйте, вам понравится!!! )))




Почему я так люблю эту систему.




1) Потому что на ней я уже похудела. Легко и без труда. Не отказывая себе ни в чем и не чувствуя себя в чем-то ущемленной.

2) Потому что это не вредная и сомнительная монодиета, а просто система питания на каждый день. 


3) Потому что я очень люблю сладкое ) и не готова от него отказываться.


4) Потому что на этой системе можно есть все. Просто зная, как работает наш организм, мы можем осознанно есть определенные продукты в определенное время. Такое вот "умное питание", так подходящее человеку в 21 веке.


5) Потому что я могу поесть вечером и в обед в ресторане или кафе, не смущая никого своими ограничениями. И на ужин найду в любом меню что-то для себя. Даже в МакДональдсе, если ничего другого не нашлось. 


6) Потому что я не лишаю свой организм необходимых женщине жиров, витаминов, микроэлементов, белков и углеводов. Я ем все.


7) Потому что я могу в меру заниматься спортом без усиленных нагрузок и очень люблю ходить пешком. 


8) Потому что я люблю покушать и мне сложно есть маленькими порциями. Поэтому 3 раза в день по нормальной порции - мне в самый раз!


9) Мне необязательно покупать книгу, можно просто ознакомиться с принципами раз и навсегда, а потом либо готовить знакомые рецепты, либо адаптировать другие рецепты под эту систему. К тому же, в немецких книгах рецепты ну уж очень замороченные - я может и до них доберусь, но пока готовлю, так сказать, больше по-русски ))


10) Ну и самое приятное. Для меня. Вечером я ложусь спать достаточно сытая после белкового ужина, а с утра встаю с прекрасным настроением и отличным аппетитом, зная, что сейчас побалую себя чем-нибудь вкусненьким! И вот каждое мое утро превращается в мини-праздник )) 



Тут вы найдете продолжение описания этой системы для продвинутых.

А тут - мою любимую и проверенную систему тренировок BBG (Bikini Body Guide), которая поначалу так хорошо сочетается с таким типом питания! Эти две составляющие помогут осознанно вам привести ваше тело в порядок на всю жизнь!

Надеюсь, была вам полезна


Ваша Полина